எலுமிச்சை உப்பு.. அப்படின்னா என்ன?

சமையலறையில் பயன்படுத்தப்படும் மிகவும் பிரபலமான பொருட்களில் ஒன்று எது தெரியுமா? ஆம், அது உப்பு தான். உப்பு இல்லாத உணவு ஒரு சுவையும் இல்லாத வாழ்க்கை போன்றது. உணவின் ருசியை அதிகரிப்பதில் உப்பு முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. சாதாரண உப்பைத் தவிர, எலுமிச்சை உப்பு என்பதும் நம் சமையலறையில் இடம்பிடித்துள்ளது. உணவில் கூடுதல் சுவையைச் சேர்க்கும் இந்த எலுமிச்சை உப்பு பலருக்கு தெரிந்திருக்க வாய்ப்பில்லை. எனவே இந்தக் கட்டுரையில் எலுமிச்சை உப்பு, அதன் பயன்பாடுகள் மற்றும் நன்மைகள் பற்றி பேசப் போகிறோம்.

எலுமிச்சை உப்பு என்றால் என்ன?

எலுமிச்சை உப்பு ஒரு சுவையூட்டும் மசாலா ஆகும். இது சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை இணைத்து தயாரிக்கப்படுகிறது. எலுமிச்சையின் தோல் மற்றும் சாறு இரண்டும் இதை உருவாக்கப் பயன்படுத்தப்படலாம். எலுமிச்சை உப்பு பெரும்பாலும் சமையல் செய்யும் முன் உணவில் சேர்க்கப்படுகிறது, மேலும் இது உணவுகளுக்கு ஒரு தனித்துவமான சுவை அளிக்கிறது.

எலுமிச்சை உப்பின் நன்மைகள்

உணவின் சுவையை அதிகரிக்கிறது: எலுமிச்சை உப்பு உணவின் சுவையை மேம்படுத்துகிறது. இது உணவில் ஒரு பிரகாசமான, எலுமிச்சை சுவையைக் கொடுக்க பயன்படுகிறது.

கொழுப்பின் அளவை சமன் செய்கிறது: உணவில் அதிகமான கொழுப்புப் பொருட்கள் இருக்கும்போது அதை சமன் செய்வதற்கு எலுமிச்சை உப்பு உதவுகிறது.

எலுமிச்சை அமிலத்தின் நன்மைகள்: சிறிய அளவில் பயன்படுத்தும்போது, எலுமிச்சை உப்பு ஆரோக்கியத்திற்கு பல நன்மைகளை அளிக்கிறது. ஒரு சிறந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியான சிட்ரிக் அமிலம், நமது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க உதவும்.

வீட்டு சுத்திகரிப்பான்: எலுமிச்சை உப்பை குளியலறை மற்றும் சமையலறையில் ஒரு இயற்கையான சுத்திகரிப்பு முகவராகப் பயன்படுத்தலாம்.

எலுமிச்சை உப்பின் பயன்கள்

எலுமிச்சை உப்பு பல்வேறு வகையான சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கீழே உள்ள சில பரிந்துரைகள் உங்களுக்கு உதவியாக இருக்கலாம்:

காய்கறிகளுடன்: சுவையூட்டலாக வறுத்த காய்கறிகள் அல்லது சாலட்களில் எலுமிச்சை உப்பை தூவலாம்.

இறைச்சிகளில்: அசைவ உணவுகளான மீன், கோழி போன்றவற்றை நீங்கள் தயாரிக்கும் போது எலுமிச்சை உப்பு பயன்படுத்தி சுவையை அதிகரிக்கலாம்.

பானங்களுடன்: குளிர்பானங்கள் அல்லது மாக்டெய்ல்களில் விளிம்பில் தடவி கூடுதல் புத்துணர்ச்சியான சுவையை அடையலாம்.

தின்பண்டங்களில்: உங்கள் சிற்றுண்டிகளிலும் எலுமிச்சை உப்பை பயன்படுத்தலாம். பாப்கார்ன் மீதோ அல்லது பழங்களின் மீதோ எலுமிச்சை உப்பை மிதமாக தூவி நல்ல சுவையைப் பெற முடியும்.

எப்படி வீட்டிலேயே எலுமிச்சை உப்பு தயாரிப்பது?

எலுமிச்சை உப்பை கடைகளில் இருந்து வாங்கலாம் அல்லது வீட்டிலேயே தயாரிக்கலாம். வீட்டிலேயே தயாரித்தால், உங்களுக்குத் தேவையான மூலப்பொருட்கள் குறைவாகவே இருக்கும், மேலும் செய்முறையும் மிகவும் எளிது:

தேவையான பொருட்கள்:

எலுமிச்சை – 3

உப்பு - 1 கப்

செய்முறை

எலுமிச்சைகளை நன்கு கழுவி துடைக்கவும்.

எலுமிச்சையின் தோலை மெல்லியதாக சீவி எடுக்கவும்.

ஒரு பேக்கிங் தாளில் தோல்களைப் பரத்தி, முன்கூட்டியே சூடாக்கப்பட்ட அடுப்பில் மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 30 நிமிடங்கள் உலர வைக்கவும்.

உலர்ந்த தோல்களை நன்றாக பொடி செய்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.

இப்பொழுது இத்துடன், உப்பு சேர்த்து ஒரு முறை மிக்ஸியில் பொடித்து எடுத்தால் சுவையான எலுமிச்சை உப்பு தயார்.

முடிவுரை

எலுமிச்சை உப்பு எந்த சமையலறையிலும் ஒரு சுவையான மற்றும் பயனுள்ள மூலப்பொருள் ஆகும். உங்கள் உணவை அடுத்த கட்டத்திற்கு கொண்டு செல்ல வேண்டுமானால், இந்த எலுமிச்சை சுவையூட்டியை ஒரு முறை முயற்சி செய்து விதவிதமான சமையல் உணவுகளில் பயன்படுத்தி மகிழுங்கள்!