பூசணி, வெள்ளரி, முலாம்பழ விதைகளில் யார் பெஸ்ட்..? தெரிஞ்சுக்குவோமா..?

Health Benefits of Pumpkin-Cucumber and Melon Seeds

நம் உணவு முறையில் விதைகளை அலட்சியப்படுத்துவது συνηθமாக இருந்து வருகிறது. ஆனால், விதைகள் ஊட்டச்சத்துக்களின் களஞ்சியங்கள். பூசணி விதைகள், வெள்ளரி விதைகள் மற்றும் முலாம்பழ விதைகள் என பல விதைகள் நம் உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு பல்வேறு நன்மைகளை வழங்குகின்றன.

Health Benefits of Pumpkin-Cucumber and Melon Seeds

இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவது முதல் செரிமானத்திற்கு உதவிபுரிவது வரை, இந்த விதைகள் ஆரோக்கியமான உணவுப் பழக்கவழக்கத்தில் இன்றியமையாத பங்கைக் கொண்டுள்ளன. ஆனால், இந்த விதைகளின் ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் ஆரோக்கிய நன்மைகளை ஒப்பிடும் போது, எந்த விதை சிறந்தது என்று இந்தக் கட்டுரையில், பூசணி விதைகள், வெள்ளரி விதைகள் மற்றும் முலாம்பழ விதைகளின் ஆரோக்கிய நன்மைகளை ஆராய்ந்து, அவற்றுள் எது சிறந்தது என்பதை ஆராய்வோமா..?

Health Benefits of Pumpkin-Cucumber and Melon Seeds

பூசணி விதைகள் (Pumpkin Seeds): ஊட்டச்சத்துக்களின் காவலர்

பூசணி விதைகள், மக்னீசியம், துத்தநாகம், இரும்புச்சத்து, பாஸ்பரஸ் மற்றும் வைட்டமின்கள் A, E மற்றும் K ஆகியவற்றின் சிறந்த ஆதாரமாகும். இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகின்றன.

இதய ஆரோக்கியம்: பூசணி விதைகளில் உள்ள மக்னீசியம் இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்தவும், கெட்டிய கொழுப்பின் (LDL) அளவைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது. இது இதய நோய்க்கான அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.

நோயெதிர்ப்பு சக்தி: பூசணி விதைகளில் உள்ள துத்தநாகம் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்தி, தொற்றுக்களை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது.

Health Benefits of Pumpkin-Cucumber and Melon Seeds

புற்றுநோய் தடுப்பு: பூசணி விதைகளில் ஆக்ஸிஜனேற்ற தடுப்பான்கள் இருப்பதால், அவை புற்றுநோய் செல்கள் உருவாவதைத் தடுக்க உதவும் என ஆராய்ச்சிகள் கருதுகின்றன.

தூக்கம்: பூசணி விதைகளில் டிரிப்டோபான் (Tryptophan) என்ற அமினோ அமிலம் உள்ளது. இது தூக்க ஹார்மோனான மெலடோனின் (Melatonin) உற்பத்திக்கு உதவுகிறது. தூக்கமின் தரத்தை மேம்படுத்த இது உதவும்.

Health Benefits of Pumpkin-Cucumber and Melon Seeds

வெள்ளரி விதைகள் (Cucumber Seeds): செரிமானத்தின் நண்பர்

வெள்ளரிக்காய் சாப்பிடும் போது, அதன் விதைகளைத் தூக்கி எறிவது வழக்கம். ஆனால், வெள்ளரி விதைகள் நார்ச்சத்து மற்றும் ஃபைட்டோஸ்டீரோல்கள் (Phytosterols) நிறைந்தவை. இவை செரிமான ஆரோக்கியத்திற்கு அவசியமானவை.

செரிமானம்: வெள்ளரி விதைகளில் உள்ள நார்ச்சத்து மலச்சிக்கலைத் தடுத்து, செரிமானத்தை சீராக்க உதவுகிறது.

இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாடு: வெள்ளரி விதைகளில் உள்ள ஃபைட்டோஸ்டீரோல்கள் இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்படுத்த உதவும் என ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

வீக்கம் குறைப்பு: வெள்ளரி விதைகளில் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் உள்ளன. இவை உடலில் வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவும்.

Health Benefits of Pumpkin-Cucumber and Melon Seeds

முலாம்பழ விதைகள் (Melon Seeds): வைட்டமின்களின் களஞ்சியம்

முலாம்பழ விதைகள் வைட்டமின் B காம்ப்ளக்ஸ் மற்றும் வைட்டமின் E ஆகியவற்றின் சிறந்த ஆதாரமாகும். இந்த வைட்டமின்கள் ஆரோக்கியமான நரம்பு மண்டல செயல்பாடு, ஆக்ஸிஜனேற்ற பாதுகாப்பு மற்றும் ஆரோக்கியமான சருமத்திற்கு அவசியமானவை.

நரம்பு மண்டல ஆரோக்யம் : முலாம்பழ விதைகளில் உள்ள வைட்டமின் B காம்ப்ளக்ஸ் நரம்பு மண்டல செயல்பாட்டை மேம்படுத்தி, மன அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது.

முடி மற்றும் சரும ஆரோக்கியம்: முலாம்பழ விதைகளில் உள்ள வைட்டமின் E ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்ற ஆகும். இது முடி வளர்ச்சியை ஊக்குவிப்பதோடு, சரும ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது.

ஆற்றல் மேம்பாடு: முலாம்பழ விதைகளில் உள்ள கனிமங்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உடலுக்குத் தேவையான ஆற்றலைத் தரும்.

Health Benefits of Pumpkin-Cucumber and Melon Seeds

சிறந்த விதை எது?

இது என்ன பட்டிமன்றமே ஐயா, எது சிறந்த விதை என்று சொல்வதற்கு. மூன்றுமே சிறந்ததுதான்.

பூசணி விதைகள், வெள்ளரி விதைகள் மற்றும் முலாம்பழ விதைகள் என மூன்றும் உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு அவசியமான பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளன. ஒவ்வொரு விதையும் தனித்துவமான நன்மைகளை வழங்குகிறது. எனவே, எந்த விதை சிறந்தது என்பதைத் தீர்மானிக்க முடியாது.

இதய ஆரோக்கியம் மற்றும் தூக்கத்தை மேம்படுத்த விரும்பினால், பூசணி விதைகளைத் தேர்வு செய்யலாம்.

செரிமான ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த விரும்பினால், வெள்ளரி விதைகளை உணவில் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.

நரம்பு மண்டல ஆரோக்கியம் மற்றும் சரும பராமரிப்பிற்கு முலாம்பழ விதைகள் உதவும்.

உங்கள் உணவில் இவற்றை எவ்வாறு சேர்ப்பது?

விதைகளை அவற்றின் முழு வடிவிலும் அல்லது பொடி செய்தும் உணவில் சேர்க்கலாம்.

Health Benefits of Pumpkin-Cucumber and Melon Seeds

எப்படி உண்பது?

பச்சையாக: விதைகளை நன்கு கழுவி, லேசாக உலர வைத்து அவற்றை நொறுக்குத் தீனியாக சாப்பிடலாம்.

வறுத்த விதைகள்: குறைந்த வெப்பத்தில் வானலியில் விதைகளை வறுக்கவும். வறுத்த விதைகளை சுவையூட்டிகளுடன் சேர்த்து ருசியான நொறுக்குத் தீனியாக பரிமாறலாம்.

சூப் மற்றும் சாலடுகள்: அரைத்த விதைகளை சூப்களுக்கு கெட்டியான பதத்தைத் தரப் பயன்படுத்தலாம். மேலும், சாலட்களின் மேல் தூவி கூடுதல் ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் சுவை சேர்க்கலாம்.

ஸ்மூத்திகள்: அரைத்த விதைகளை ஸ்மூத்திகளில் இணைப்பது அவற்றின் க்ரீமி தன்மையை அதிகரிக்கவும், ஊட்டச்சத்து மதிப்பை மேம்படுத்தவும் உதவும்.

தயிர் அல்லது ஓட்ஸ்: ஆரோக்கியமான காலை உணவுக்குத் தயிர் அல்லது ஓட்ஸுடன் கலந்து சாப்பிடுவது விதைகளை உணவில் சேர்ப்பதற்கான சிறந்த வழியாகும்.

Health Benefits of Pumpkin-Cucumber and Melon Seeds

குறிப்புகள்:

ஊற வைத்தல்: பூசணி மற்றும் முலாம்பழ விதைகளை சாப்பிடும் முன் ஊற வைக்கவும். இது அவற்றில் உள்ள சில ஊட்டச்சத்து எதிர்ப்பிகளை (anti-nutrients) குறைத்து செரிமானத்தை எளிதாக்கும்.

அளவோடு உண்ணவும்: விதைகள் ஆரோக்கியமானவை தான், ஆனால் அதிகமாக உட்கொள்ளும் போது அவை அதிக கலோரிகள் கொண்டவை என்பதை நினைவில் கொள்ளவும். எனவே அளவோடு சாப்பிடுவது நல்லது.

உலர் சேமிப்பு: விதைகளை காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமித்து, ஈரப்பதத்தைத் தடுக்கவும். இதனால் விதைகள் நீண்ட நாட்கள் கெடாமல் இருக்கும்.

Health Benefits of Pumpkin-Cucumber and Melon Seeds

கவனம் செலுத்தணும் :

சிலருக்கு இவ்வகை விதைகளால் ஒவ்வாமை இருக்கலாம். எனவே, முதல் முறை சாப்பிடும் போது குறைந்த அளவில் சாப்பிடுங்கள். ஒவ்வாமைக்கான அறிகுறிகள் தென்பட்டால் உடனே மருத்துவரை அணுகவும்.

சுருங்கக் கூறின், பூசணி விதைகள், வெள்ளரி விதைகள் மற்றும் முலாம்பழ விதைகள் ஆகியவை உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் எளிய உணவுப் பொருட்கள். பல்வேறு உணவுகளில் அவற்றை சேர்ப்பதன் மூலம், அவற்றின் சக்திவாய்ந்த ஊட்டச்சத்து நன்மைகளைப் பெறலாம்.